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今天介紹凱蒂媽常煮的絞肉料理~
不需要滷也不需要繁雜的方法!
只要輕輕鬆鬆就可以拌飯、拌麵、拌青菜
食材:蒜頭、辣椒、醬油、絞肉、米酒、鹽
**家庭料理不會有明確的數量~
所以在凱蒂媽的料理裡沒有幾匙幾克~
因為每個家庭的口味不同~
所以調味一切憑感覺~
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首先
先醃肉
只要灑點鹽+一點米酒
用手攪拌均勻~
等5~10分鐘即可
接著蒜頭爆香
凱蒂媽使用的油一樣是苦茶油
爆完香
絞肉下去翻炒
絞肉炒到半熟後
倒入水
肉全熟後加入醬油
凱蒂媽使用的一樣是黑豆桑醬油
醬油入味後
加入辣椒翻炒30秒
關火後即可食用
是不是很簡單呢!
還可以加入香菇或是韭菜拌炒!
如果量炒多一點的媽咪還可以冷卻後分裝冷凍~
煮乾麵時還可以拿來拌麵喔!!
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