今天介紹凱蒂媽常煮的絞肉料理~

不需要滷也不需要繁雜的方法!

只要輕輕鬆鬆就可以拌飯、拌麵、拌青菜

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食材:蒜頭、辣椒、醬油、絞肉、米酒、鹽

**家庭料理不會有明確的數量~

所以在凱蒂媽的料理裡沒有幾匙幾克~

因為每個家庭的口味不同~

所以調味一切憑感覺~

 

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首先

先醃肉

只要灑點鹽+一點米酒

用手攪拌均勻~

5~10分鐘即可

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接著蒜頭爆香

凱蒂媽使用的油一樣是苦茶油

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爆完香

絞肉下去翻炒

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絞肉炒到半熟後

倒入水

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肉全熟後加入醬油

凱蒂媽使用的一樣是黑豆桑醬油

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醬油入味後

加入辣椒翻炒30秒

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關火後即可食用

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是不是很簡單呢!

還可以加入香菇或是韭菜拌炒!

如果量炒多一點的媽咪還可以冷卻後分裝冷凍~

煮乾麵時還可以拿來拌麵喔!!

 






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